Cuisine : Le gaspacho

     LE GASPACHO

    

Les ingrédients :

2 poivrons rouges
3 grosses tomates
1 concombre
1 gousse d’ail
100 gr de mie de pain
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
75 cl de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès

La préparation :

Lavez les légumes
Epluchez et coupez le concombre
Pelez les tomates et les poivrons puis coupez-les en morceaux
Mettez le tout dans un mixer
Versez le bouillon et l’huile d’olive
Emiettez le pain puis ajoutez le vinaigre au mélange
Passez à la passoire et mettez au frigo

Vittoria Viale